En la moderna zona residencial de Viesques, un marco de espacios verdes y jardines, muy cerca de la “Ronda” de Gijón, El Perro Que Fuma se encuentra en un lugar de fácil acceso, perfectamente comunicado con el resto de la ciudad y cualquier punto de Asturias. En febrero 2015, ha tomado un nuevo rumbo con la incorporación de un joven equipo de profesionales de la mano de su Propietario Alejandro Galán , asumiendo el reto de mantener y superar el listón de este reconocido restaurante.
Esta nueva generación se esfuerza día a día, aporta renovación, ganas de mejorar y modernizar. Alejandro Galán se formo en la Prestigiosa escuela de hostelería EUHT Sant-Pol de Mar en Barcelona y continuó su aprendizaje junto a los mejores Chefs de este País, Joan Roca, (3 estrellas michelin) Oscar Velasco ( 2 estrellas michelin) en SantCeloni, proyecto consagrado del eterno Santi Santamaría, entre otros , regresando a su tierra para comenzar y desarrollar este nuevo proyecto.
La casa mantiene su nivel de calidad y servicio. La tradición gastronómica asturiana y las técnicas más avanzadas de la cocina actual conviven en perfecta armonía. Aquí se desarrolla una culinaria contemporánea, cuidando presentaciones y decoraciones, creaciones sugerentes y atractivas con el aval imprescindible de la magnífica despensa regional. La carta se adapta a cada estación del año con el fin de aprovechar al máximo el género de temporada.
Al estilo de una sobria y elegante taberna inglesa, escenario resulta íntimo, cómodo y relajado.Como novedad, Terraza calefactada para tapas de cocina y picoteo, en ambiente distendido y valida para cualquier época del año, un aliciente más para disfrutar de la nueva etapa de este restaurante, que mira al futuro decididamente.
